Ingredienser

• Lök 1 st
• Tomatpuré 2 msk
• Passerade tomater 2 förpackningar
• Vatten 5 dl
• Grönsaksbuljong 2 st
• Balsamvinäger 2 msk
• Timjan 1 tsk
• Salt
• Peppar
• Stora vita bönor 1 förpackning
• Risoni 1.5 dl
• Fetaost 150 g
• Basilika 1 st

Gör så här

1. Skala och hacka lök. Fräs i olja någon minut
2. Rör ner tomatpuré och fräs ytterliggare ca 1 min
3. Tillsätt passerade tomater, vatten, buljong, vinäger och timjan. Koka ihop ca 5 min. Smaka av med salt och peppar
4. Koka risoni enligt anvisning
5. Smula fetaost och hacka basilika
6. Spola av bönorna och låt rinna av. Blanda ner i soppan och låt bli varmt. Tillsätt risoni
7. Servera med fetaost och basilika