Ingredienser

• Sötpotatis 500 g
• Gul lök 1 st
• Vitlök 2 st
• Saffran 0.5 g
• Cayennepeppar 1 tsk
• Kumminfrö 0.5 tsk
• Olja 1 msk
• Kanelstång 1 st
• Krossade tomater 400 g
• Havrefraiche 2 dl
• Vatten 2 dl
• Gröna linser 1.5 dl
• Couscous 4 port

Gör så här

1. Skala och tärna sötpotatis, skala och hacka lök och vitlök
2. Fräs lök, vitlök, och de torra kryddorna i olja
3. Tillsätt sötpotatis och kanelstång och stek med under omrörning i någon minut
4. Häll i krossade tomater, havrefraiche, vatten och linser och låt sjuda i 20 minuter
5. Tillaga couscous enligt anvisning
6. Servera grytan med couscous och en sallad