Ingredienser

• Lök 0.5 st
• Vitlök 2 klyftor
• Ingefära 0.5 tsk
• Kanel 0.5 tsk
• Gurkmeja 1 tsk
• Spiskummin 1 tsk
• Chiliflakes 1 tsk
• Salt 1 tsk
• Tomatpure 2 msk
• Vitvinsvinäger 2 tsk
• Körsbärstomater 125 g
• Vatten 1 l
• Grönsaksbuljong 2 tärningar
• Röda linser 350 g
• Salt
• Peppar
• Halloumi 200 g

Gör så här

1. Skala och finhacka lök och vitlök
2. Stek i olja med ingefära, kanel, gurkmeja, spiskummin, chiliflakes och salt på låg värme utan att det tar färg
3. Tillsätt tomatpuré och vitvinsvinäger och stek i 30 sek
4. Halvera körsbärstomaterna
5. Tillsätt vatten, buljong, linser och tomater
6. Låt soppan puttra på låg värme i ca 20 min. Rör om med jämna mellanrum så att inte linserna bränner vid
7. Smaka av soppan med salt och peppar. Späd ev med mer vatten
8. Tärna och stek halloumi i olja tills den får en fin yta
9. Servera soppan och ringla över halloumin