Ingredienser

• Quinoa 2 dl
• Quornbitar 300 g
• Olja 1 msk
• Vitlök 2 st
• Kruksallad 1 st
• Ruccola 75 g
• Körsbärstomater st
• Gurka 0.5 st
• Cannellinibönor 100 g
• Sojabönor 100 g
• Morot 1 st
• Hasselnöt 0.5 st
• Olivolja 0.5 dl
• Vitvinsvinäger 2 msk
• Citronsaft 2 msk
• Salt
• Vitpeppar

Gör så här

1. Koka quinoa enligt anvisning
2. Stek quorn i olja med vitlök, salt och peppar
3. Blanda sallad med ruccola, tomat och gurka
4. Rör i bönor och riven morot
5. Blanda olivolja, vitvinsväger, citronsaft, salt och vitpeppar
6. Rör ner quinoa och quorn ner i salladen och häll över dressing innan servering
7. Servera med hasselnötter