Ingredienser

• Formbar färs 600 g
• Vitlök 1 klyfta
• Olivolja 1 tsk
• Lök 1 st
• Skånsk senap 2 msk
• Parmesanost 100 g
• Grönsaksbuljong 2 tsk
• Kinesisk soja 1 tsk
• Rårörda lingon 1.5 msk
• Vatten 0.5 dl
• Havregrädde 2.5 dl
• Potatis 1 kg
• Salt
• Svartpeppar

Gör så här

1. Skala potatis och koka i saltat vatten i 20 minuter
2. Blanda färsen med riven parmesanost, finhackad lök, vitlök, senap, grönsaksbuljong, salt och peppar
3. Forma 8 st små biffar och stek i olja tills de har fått en fin stekyta
4. Häll grädde och vatten i en kastrull och krydda med soja.
5. Koka ner såsen en aning. smaka av med lingon, salt och peppar. Även lite soja om det känns som det behövs
6. Red av såsen om det behövs
7. Servera parmensanbiffar med potatis, lingonsås och en sallad