Ingredienser

• Schalottenlök 2 st
• Vitlök 2 st
• Purjolök 0.5 st
• Blandade bönor 380 g
• Körsbärstomater 250 g
• Basilika
• Gnocchi pasta 250 g
• Olivolja 1 msk
• Vatten 4 dl
• Krossade tomater 400 g
• Bladspenat 65 g
• Riven parmesan 1 dl
• Citronskal 1 msk
• Salt
• Peppar

Gör så här

1. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj purjolök och skiva tunt
2. Häll av och skölj bönorna.
3. Halvera tomaterna och plocka blad från basilikan
4. Koka pastan enligt anvisning
5. Heta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och purjolök tills det mjuknar
6. Tillsätt vatten och krossade tomater och koka ihop ca 10 minuter. Rör om då och då
7. Tillsätt pasta, bönor och smaka av med salt och vänd tillsist ner spenaten och parmesanen
8. Servera och toppa med tomat, basilika, citronskal och peppar