Ingredienser

• Olivolja 2 msk
• Gul lök 1 st
• Vitlök 2 st
• Chiliflakes 1 tsk
• Röda linser 4 dl
• Vitt vin 2 dl
• Cocktailtomater 250 g
• Grönsaksbuljong 1 st
• Vatten 6 dl
• Pecorinoost 2 dl
• Salt
• Peppar
• Basilika
• Grön pesto
• Bröd

Gör så här

1. Fräs lök, vitlök och chili i olivolja i en kastrull
2. Rör ner linser och fräs en kort stund, slå på vinet och låt koka in.
3. Tillsätt tomater och slå på buljong allt eftersom och koka under omrörning tills linserna börjar bli mjuka och vätskan kokat in
4. Tillsätt pecorino och rör om tills linsotton fått en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar
5. Servera med mer pecorino, basilika, pesto och bröd