Ingredienser

• Gröna linser 2.5 dl
• Gul lök 1 st
• Morot 1 st
• Potatis 4 st
• Grönsaksbuljong 2 st
• Timjan 1 tsk
• Krossade tomater 400 g
• Vitlök 2 st
• Persilja 1 dl
• Olivolja 3 msk
• Salt
• Peppar

Gör så här

1. Koka linser enligt beskrivning
2. Skala och hacka lök och morot, skala och skär potatis i tärningar
3. Fräs lök och morot i någon minut tillsätt sedan potatis och fräs ytterliggare någon minut
4. Smula ner grönsaksbuljong och timjan och fräs under omrörning i 1 minut
5. Tillsätt tomat och koka under 15 minuter
6. Blanda i linser och späd soppan med vatten till önskad konsistens (tillsätte själv 5dl)
7. Smaka av med salt
8. Skala och hacka vitlök. Blanda med persilja och olivolja och krydda med salt och peppar
9. Toppa soppan med persiljesalsan
10. Servera med rostat bröd