Ingredienser

• Räkor med skal 500 g
• Grönsaksbuljong 2 tärningar
• Gul lök 1 st
• Vitlök 1 klyfta
• Röd paprika 0.5 st
• Tomater 2 st
• Vitt Vin 1 dl
• Vatten 1 l
• Saffran 0.5 g
• Basmatiris 3 dl
• Ärtor 1.5 dl
• Musslor i lake 150 g
• Olivolja 2 msk
• Citron 1 st

Gör så här

1. Skala räkorna och lägg skalen i en kastrull med grönsaksbuljong och vatten.
2. Låt koka i ca 10 minuter
3. Fräs lök och vitlök i en rymlig panna tills den är mjuk.
4. Tillsätt paprika och fräs ytterligare några minuter
5. Ha i tomater, vitt vin och saffran och rör om
6. Rör i ris och sila i i lite buljong i taget
7. När paellan är klar efter ca 20 minuter, tillsätt räkor, musslor och ärtor
8. Smaka av med salt och ev. cayennepeppar
9. Servera direkt ur pannan som du garnerat med citronklyftor.