Ingredienser

• Blandad svamp (Ostronskivling och champinjon) 300 g
• Rödlök 1 st
• Rapsolja 0.3 dl
• Japansk soja 0.5 dl
• Timjan 1 tsk
• Svartpeppar 1 krm
• Belugalinser 1.5 dl
• Grönsaksbuljong 2 st
• Vatten 7 dl
• Morötter 2 st
• Vitlök 1 st
• Gul lök 1 st
• Rödvin 4 dl
• Strösocker 1 tsk
• Lagerblad 1 st
• Passerade tomater 400 ml
• Salt
• Peppar
• Surdegsbröd

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Ansa och skär svampen i bitar. Skala och hacka rödlök. Fördela svamp och rödlök i en ugnssäker form
3. Blanda rapsolja, japansk soja, timjan och svartpeppar och häll över svamp och blanda runt.
4. Ställ in svampen i mitten av ugnen i 25 minuter eller tills svampen släppt ifrån sig vätskan. Rör om efter halva tiden
5. Lägg linser, 1 buljong och 3 dl vatten och koka på låg värme i 15 minuter
6. Skala och finhacka morot, vitlök och lök. Stek i olja i en kastrull tills det mjuknat. Tillsätt rödvin, socker, lagerblad och en buljongtärning och låt sjuda i ett par minuter
7. Rör i svampen, passerade tomater och 4 dl vatten. Låt koka på svagvärme utan lock i 20 minuter
8. Lägg i linserna och koka ytterliggare 10 minuter och smaka av med salt och peppar
9. Servera med surdegsbröd